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リフッレシーロゴ

リフレッシー・プロセッコ・エクストラ・ドライ

品 名 ワイン(発泡性)
原産国 イタリア(ピエモンテ州)
容 量 750ml
アルコール分 11.0%
酸化防止剤 亜硫酸塩
葡萄品種 プロセッコ

リフレッシーは、ペルラージュが輝くスプマンテ

無数の泡のきらめき、すじのように連なり浮かび上がる様子、その美しさこそリフレッシーの大きな魅力です。「ペルラージュ(Perlage)」とはスパークリングワインの泡が真珠(Perl)のように美しく輝く様子を表現した言葉です。質の良いスパークリングワインは泡のきめが細かく、小さな気泡がゆっくりと立ち上ります。

リフレッシーはシャルマ方式と呼ばれる方法によって、発泡するワインとなります。ステンレスタンクの中で、微生物である酵母がブドウ糖を分解し、炭酸ガスを発生します。ワインの中で生み出された泡が、ゆっくりと時間をかけてワインに溶け込んでいきます。そのため、泡の粒が小さく、繊細な泡立ちのスパークリングワインとなります。グラスに注いでからも静かに泡立ち、グラスの底から小さな泡が連なり浮かび上がり、その様子がいつまでも続きます。そして、口の中に含むと、穏やかに柔らかな泡が広がります。

リフレッシー・プロセッコ
近年、世界的に需要が高まり、2009年にはDOCGに昇格したプロセッコ。生産地域の指定や葡萄収穫量が見直され品質がさらに向上しています。リフレッシーのプロセッコは品種ならではの苦味がしっかりと感じられ、爽快で飲み心地の良さが特長です。

TASTING NOTE

ドライな味わいで喉ごしが心地よいスパークリングです。程よい酸味が全体を引き締めていますが、それとは別にグレープフルーツのような苦味がさわやかに感じられます。葡萄品種による特有の苦味があり、ワンランク上を感じさせるプロセッコです。

FOOD PAIRING

相性の良い料理:繊細で軽いオードブル、焼き魚やスープ、豚肉や鶏肉、ひき肉などの肉料理、軽めのチーズに合います。

製造元 : Casa Vinicola Abbazia
価格 : 1,628円(税込)
ポイント : 44
数量
 
リフレッシーの故郷
「サント・ステーファノ・ベルボ」


ランゲ、ロエロ、モンフェッラートの風光明媚な葡萄畑の光景は世界遺産にもなっています。その小さな村「サント・ステーファノ・ベルボ」で、ローマ時代から修道院としてワイン造りを行ってきたのが、アッバツィアの始まりです。
修道院で行われた儀式、結婚式や祝いの宴で供されてきたワインが時代を経て、ローマから現代へと受け継がれ、現代でも祝福のワインとして喜びを分かち合っているのです。


たとえばこんなお料理と

●カニのカクテル・アミューズ
すっきりとした味わいの辛口スプマンテには、食材の味を活かした繊細な味付けの一口オードブルが良好。
シンプルに、魚介とグレープフルーツをオリーブオイルで和えたものも美味。
●ブルスケッタの盛り合わせ
様々な色彩のブルスケッタを並べたブッフェスタイルも、パーティ気分が盛り上がります。
辛口のプロセッコは典型的な食前酒として多くの食材と相性が良く、清々しくキレのある味わいがそれぞれの素材の味を引き立てます。
●スタッフド・ミート・ロール
野菜と挽肉、ハーブやスパイスなどを使い、お肉で豪快に包んで焼き上げたミートローフ。
豚や鶏などの肉料理ともプロセッコは相性が良く、コース料理でもオードブルからメインディッシュまで楽しむことができます。
爽快な辛口スパークリングのプロセッコ。
酸味と苦味がキリッと全体を引き締めます。

LINEUP

リフレッシー スパークリングワイン

リフレッシー・モスカート・フリッツァンテ・ドルチェ

リフレッシー・モスカート・フリッツァンテ・ドルチェ

1,628円(税込)

リフレッシー・マルヴァジア・ドルチェ

リフレッシー・マルヴァジア・ドルチェ

2,508円(税込)

リフレッシー・アスティ

リフレッシー・アスティ

750ml

1,628円(税込)