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リフレッシー・マルヴァジア・ドルチェ

品 名 ワイン(発泡性)
ロゼ
原産国 イタリア
容 量 750ml
アルコール分 7.0%
酸化防止剤 亜硫酸塩
葡萄品種 マルヴァジア

リフレッシーは、ペルラージュが輝くスプマンテ

無数の泡のきらめき、すじのように連なり浮かび上がる様子、その美しさこそリフレッシーの大きな魅力です。「ペルラージュ(Perlage)」とはスパークリングワインの泡が真珠(Perl)のように美しく輝く様子を表現した言葉です。質の良いスパークリングワインは泡のきめが細かく、小さな気泡がゆっくりと立ち上ります。

リフレッシーはシャルマ方式と呼ばれる方法によって、発泡するワインとなります。ステンレスタンクの中で、微生物である酵母がブドウ糖を分解し、炭酸ガスを発生します。ワインの中で生み出された泡が、ゆっくりと時間をかけてワインに溶け込んでいきます。そのため、泡の粒が小さく、繊細な泡立ちのスパークリングワインとなります。グラスに注いでからも静かに泡立ち、グラスの底から小さな泡が連なり浮かび上がり、その様子がいつまでも続きます。そして、口の中に含むと、穏やかに柔らかな泡が広がります。

結婚式場の乾杯酒として採用されています。
リフレッシー・アスティは優しい甘みがあり、どなたにも好まれる味わいですので、結婚披露宴での乾杯酒に適しております。口にすると、それまでの緊張から解き放たれ、リラックスしてパーティを楽しめるようなお酒です。
ホテル鐘山苑をはじめ、ハートフィールド、エスプリ・ド・ナチュール、ハートコート横浜の会場にて採用され、多くのカップルの祝福に立ち会って参りました。

リフレッシー・マルヴァジア・ドルチェ

TASTING NOTE

チェリーのほのかな赤みがあるロゼ色。美しい輝きを放ちながら、次々と立ち上る気泡が留まることのない永遠の時を感じさせます。口の中でより強くはじける芳香は、バラのようであり、柔らかなイチゴのようにも感じます。

FOOD PAIRING

相性の良い料理:クッキーやケーキ、ババロア、プディングなど、様々な甘いデザートに良く合います。フルーツサラダもおすすめです。

製造元 : Casa Vinicola Abbazia
価格 : 2,508円(税込)
ポイント : 68
数量
 
リフレッシーの故郷
「サント・ステーファノ・ベルボ」


ランゲ、ロエロ、モンフェッラートの風光明媚な葡萄畑の光景は世界遺産にもなっています。その小さな村「サント・ステーファノ・ベルボ」で、ローマ時代から修道院としてワイン造りを行ってきたのが、アッバツィアの始まりです。
修道院で行われた儀式、結婚式や祝いの宴で供されてきたワインが時代を経て、ローマから現代へと受け継がれ、現代でも祝福のワインとして喜びを分かち合っているのです。


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